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Berenjenas a la parmesana
Berenjenas a la parmesana

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Descripción:

Ingredientes Para 1 Porcion:
1 und. huevo entero batido
.25 taza leche evaporada light
- sal, pimienta
.30 taza cornflakes integrales triturados
1 und. berenjena
.5 taza salsa de tomate
1 cdta. orégano en polvo
1 tajada queso mozarella light
1 dte. ajo
1 cdta. queso parmesano
1 cdta. perejil picado
Porciones:
Preparación

Remojar berenjena cortada en agua con sal, escurrir y secar.
Batir huevo hasta espumar, agregarle leche y pimienta.
Mezclar cornflakes triturado con parmesano y perejil.
Sambuir berenjenas en el huevo y luego en el cornflakes y colocar en pyrex engrasado con spray de dieta.
Armar: berenjena + pure de tomate + berenjena + pure hasta acabar. Hornear por 20 minutos o hasta que esté suave.  Acomodarle la mozarella cuando ya esté listo con el calor restante del horno.
Gratinar para servir.

 

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